亀戸や錦糸町の焼肉なら道海山 | コンセプト

お客様に最高の味わいをお届けするために、肉質にこだわり抜いております。妥協を許さず、厳しい寒暖差の気象条件を満たした上質なお肉を厳選しております。A5ランクの黒毛和牛をメインに使用しており、繊細な肉質と豊かな脂の風味が特徴で、口に入れた瞬間にジューシーな旨みが広がります。甘みと深いコクがあり、噛むたびに美味しさが増し、深い味わいを堪能できます。

卸売の業者と交渉を行い、市場に出る前の良質なお肉を直接確認した上で仕入れております。仕入れたお肉はカルビやロース、ハラミなど、それぞれの部位の特徴を引き立てるため、丁寧な仕込みを行っております。熟練の職人が一枚一枚丁寧にカットしたお肉は、見た目にも美しく、一切れずつに職人の技が光ります。特にタンはこだわりのカット方法で様々な食感をお楽しみいただけます。

焼肉の美味しさを引き立てるための調味料は全て手作りで提供しております。特製のタレは、肉質を生かして旨みをより一層引き立てます。自慢の12時間以上かけて煮込んだスープも手作りで、丁寧に仕上げております。素材の味を最大限に引き立て、シンプルでありながら深みのある味わいに仕上げております。野菜に合わせるオリジナルドレッシングも、豊かな味わいを生み出しております。

座席はゆったりと配置され、お客様同士の会話が交わる心地よい距離感を保っております。ロールカーテンを設置しており、半個室に仕切ることやドアを閉めて完全個室として、プライベートな時間を過ごす場としても最適です。肉の音が心地よく響き、美味しい香りが漂う店内では、会話が自然と弾みます。特別な時間がゆっくりと流れていくように感じられる空間を提供しております。

味や風味が異なる様々な種類の梅酒を用意しております。全国各地から厳選した梅酒は、各地方で育まれた梅の特性を活かした個性豊かな味わいが楽しめます。甘さと酸味のバランスが絶妙で、一杯飲むと心地良い余韻が広がります。豊富な種類の梅酒を各種の焼肉と組み合わせて楽しむことで、様々な味わいを発見することができます。多彩な梅酒と共に、お客様のお越しをお待ちしております。

お得なコースメニューや飲み放題プランなどを用意しており、一人ひとりのお客様が満足いただけるよう、多種多様なニーズに対応したラインナップを揃えております。友人との女子会や旧友、大切な人との特別な時間、大切な取引先との接待や会食をより豊かに彩るために、心を込めて料理を提供しております。美味しさと満足感、コストパフォーマンスのバランスを追求してまいります。

繊細なお料理と共に、落ち着いた雰囲気の中でお肉をはじめとしたお食事を堪能していただけます。女性のお客様がリラックスしてお過ごしいただけるよう配慮し、心地よい照明や落ち着いたジャズのBGM、清潔感のある店内を保っております。静けさの中にお客様がゆっくりと焼肉を楽しむための環境を作り上げており、味わい深い焼肉と共に落ち着いたひとときをお過ごしいただけます。

気取り過ぎない高級感と洗練されたサービスが融合した空間で、最高級の焼肉を堪能いただけます。内装は落ち着いた色調と繊細なデザインが見事に組み合わさった空間で、一歩足を踏み入れればリラックスできる落ち着いた雰囲気を味わっていただけます。心地よい照明とジャズのBGMが優雅な空間を演出いたします。落ち着いた高級感のある店内で至福のひとときをお過ごしいただけます。